Siyah Sarımsak, doğası gereği en yüksek allicin, selenyum ve Allyl propyl disulfide oranına sahip sarımsakları çok özel bir bölgeden özenle seçip, hiçbir kimyasal bileşen kullanmadan, organik tarım yöntemi kullanılarak %100 doğal gübre ile elde edilir. Maillard Reaksiyonu sonucu allicin maddesinin SAC bileşenine dönüşmesi sarımsağın esas değerlerini kat be kat artırır.